Galette des Rois

Der Galette des Rois ist ein Kuchen, der im noerdlichen Teil Frankreichs traditionell zu Epiphanias (dem 1. Sonntag nach Dreikoenig) gegessen wird. Er besteht aus Blaetterteig, der mit einer Mandel-Ei-Sahne-Masse (Frangipane) gefuellt wird.

In der Mandelmasse ist eine dicke Bohne versteckt – derjenige, der sie findet, ist Koenig (oder Koenigin) fuer den Tag, und darf die Krone tragen (die praktischerweise gleich vom Baecker mitgeliefert wird).

Obwohl der Galette des Rois recht einfach zu backen ist, haben wir unseren dieses Jahr vom Baecker. Unser Baecker hatte aber keine dicken Bohnen in seinen Galettes versteckt, sondern viel nettere kleine Dinge – ich habe dieses niedliche Tierchen darin gefunden:

Eine Schildkroete. Eine Maus waere ja noch passender gewesen, aber Schildkroeten mag ich auch sehr sehr gerne.