Nudel-Lauch-Hackfleischauflauf

February 9, 2012 at 18:17 Leave a comment

Am Sonntag hatte ich auf dem Markt viel Lauch gekauft. Der wollte natuerlich verarbeitet werden. Bei Chefkoch bin ich auf mehrere Rezepte gestossen, die Lauch, Hackfleisch und Nudel (als Auflauf) verarbeitet haben. Allerdings fehlten immer ein paar Zutaten, so dass ich mein eigenes Rezept kreiert habe.

500g Nudeln, gekocht
1 Zwiebel
500g Rinderhack
5 Stangen Lauch
1 Becher Saure Sahne
Salz, Pfeffer und evtl. etwas Gemuesebruehe zum Wuerzen
geriebener Kaese (wir haben eine Mischung aus Emmentaler, Cheddar und Parmesan genommen (gab der Kuehlschrank her)

Zwiebel in heissem Oel anroesten, dann Hackfleisch dazu geben und kruemelig braten.
Lauch in Scheiben schneiden, gut waschen und zum Hackfleisch dazugeben, und gar duensten.
Mit Salz, Pfeffer und Gemuesebruehe abschmecken und mit saurer Sahne abschmecken.
In einer Auflaufform immer eine Lage Nudeln, dann Hackfleisch einschichten und etwas Kaese darueberstreuen.
Die letzte Schicht ist Hackfleisch, dann kommt nochmal geriebener Kaese drauf.
Bei 180 Grad ca 20 Minuten ueberbacken, bis der Kaese geschmolzen ist.

Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, und es wird dieses Gericht bestimmt haeufiger geben (zumindest, wenn Lauch in Saison ist).

 

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Die verstrickte Dienstagsfrage 6/2012 Ich bin ganz stolz auf mich….

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