Muffins mit Ueberraschung

March 3, 2012 at 14:08 Leave a comment

Am Wochenende gibt es bei uns nachmittags immer Kuchen. Heute war ich allerdings damit etwas spaet dran, und so wurden statt Kuchen Muffins gebacken.

Das Grundrezept stammt aus meinem “Complete South African Cookbook” von Magdaleen van Wyk.

500ml Mehl, 4 Teeloeffel Backpulver und 2 Essloeffel Zucker mischen.
50ml Butter (ca 75g) schmelzen, mit 250ml Milch und einem verschlagenen Ei mischen.
Die Butter-Milch-Mischung zur Mehlmischung geben und gut durchruehren.

Eine Muffinform (fuer 12 Muffins) einfetten, in jede Vertiefung 1 Essloeffel Teig geben. Darauf (und das ist die Ueberraschung) ein Stueck Schokolade geben. Mit je 1 Essloeffel Teig bedecken, und bei 225 Grad 15 – 20 Minuten backen.

Hmm – ein bisschen mehr Schokolade koennte es doch sein😉

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Februar – Statistik EBook-Huelle

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